Le projet ALICE a pour objectif principal de consolider et d’élargir un réseau scientifique international interdisciplinaire en SHS constitué pour étudier la manière dont les savoirs et les normes en lien avec l’alimentation circulent dans l’environnement scolaire. Ce projet a permis à un consortium, composé de chercheurs en Sciences de l’information et de la communication, Sciences de l’éducation, Sociologie et Anthropologie de quatre universités (Université de Lille ; Université Libre de Bruxelles ; Université Suor Orsola Benincasa de Naples, Université de Grenade) d’échanger et de valoriser les premiers résultats de travaux exploratoires menés sur l’alimentation dans les écoles primaires de Lille, à Bruxelles, Naples et Grenade et de poursuivre les travaux de terrain engagés à travers des enquêtes qualitatives au sein d’un ensemble d’établissements scolaires dans ces quatre villes européennes.