Articles

2020

Berthoud Marie, « Rôles prescrits, rôles joués : quand les enfants déjouent leur rôle de “bons consommateurs” dans les cantines scolaires », In : Vinel V., Zaltron F. (dir.), Enfances : entre reproductions sociales et capacités d’agir, Revue des sciences sociales, n° 63, 2020, pp. 98-111.

De Iulio, Simona, Kovacs, Susan, (2020) « Présentation du supplément 2020 A : Questionner l’information et la communication sur l’alimentation », Les Enjeux de l’Information et de la Communication, n°21/3, 2020, pp. 5-12.

Sevin Elodie,  Heller Thomas, « Cuisine (scientifique) et dépendance (entrepreneuriale). Enrôlement du chercheur dans l’activité entrepreneuriale & enrôlement de l’entrepreneur dans la recherche académique », in Communication & Professionnalisation, n°10, 2020, p. 96-112.

Sevin Elodie, Heller Thomas, « Du savoir comme enjeu dans la construction d’une activité de prestation alimentaire en entreprise », Les enjeux de l’information et de la communication, supplément 2020A.

2019

Berthoud Marie (2019) « L’éducation alimentaire dans les écoles : diffusion, circulation et réappropriations des normes nutritionnelles », Les enjeux de l’information et de la communication, n°21/3, pp.131-143.

De Iulio, Simona, (2019) « Food marketers at school: the challenge of trustworthiness in France, 1949-2013 », Food & Foodways, vol. 27, n°1-2, 2019, pp. 98-122.

Kovacs, Susan, Orange-Ravachol, Denise, « Knowledge and values youngsters can trust: Nutrition and food practices in French life science teaching since 1945 », Food & Foodways, vol. 27, n°1-2, 2019, p. 123-143.

2018

Borrelli, Davide, De Iulio, Simona, Stazio, Marialuisa, « Il ristorante italiano tra ethnoscapes e mediascapes », Comunicazione.doc, n° 18, 2018, pp. 5-21.

De Iulio, Simona, Borrelli, Davide, « L’entrelacs entre communication marchande, éducation et alimentation : un défi pour l’éducation à la publicité », Jeunes et médias, n° 9, 2018, pp. 125-137.

Kovacs, Susan, Orange-Ravachol, Denise, « Nutrition and food practices in French science teaching: Knowledge and values youngsters can trust », Food and Foodways (en cours)

Orange-Ravachol, Denise, Kovacs, Susan, Orange, Christian (2018), « Éducation nutritionnelle et acculturation scientifique : quelles circulations de normes et de savoirs dans les discours adressés aux jeunes? » Éducation et socialisation [Online], 48 | 2018. URL : http://journals.openedition.org/edso/2939

2017

De Iulio, Simona, Borrelli, Davide, « Educazione, pubblicità e salute alla prova della comunicazione didattica sull’alimentazione », Comunicazionepuntodoc, n° 16, 2017, pp. 259-278.

Kovacs Susan, Orange Ravachol Denise, « Food and nutrition in educational discourses : norms, knowledge, polyphony », Communicazionepuntodoc n° 16, 2017, pp. 119-139.

2015

Berthoud, Marie, De Iulio, Simona, « Apprendre à manger. L’éducation alimentaire à l’école entre politiques publiques, médiations marchandes et mobilisations citoyennes », Questions de communication, 27, 2015, pp. 105-128. URL : https://questionsdecommunication.revues.org/9710

Cardon, Philippe, « Gouverner de l’intérieur. La prévention nutritionnelle comme mode de gestion publique du maintien des personnes âgées à domicile », Questions de communication, 27, 2015, pp. 63-77. URL : https://questionsdecommunication.revues.org/9692

De Iulio, Simona, Bardou Boisnier, Sylvie, Pailliart, Isabelle, « Penser les enjeux publics de l’alimentation », Questions de communication, 27, 2015, pp. 7-19. URL : https://questionsdecommunication.revues.org/9668

Kovacs, Susan, Orange-Ravachol, Denise, « La pyramide alimentaire : permanence et mutations d’un objet polymorphe controversé », Questions de communication, 27, 2015, pp. 63-77. URL : http://questionsdecommunication.revues.org/9720

2014

De Iulio, Simona, Kovacs, Susan, « Communiquer, prévenir, éduquer : circulation de normes et de savoirs sur les risques alimentaires à l’école », Communication & Organisation, 45, 2014, pp. 99-114. URL : https://communicationorganisation.revues.org/4512

De Iulio, Simona, Kovacs, Susan, « Between pleasures and risks: the circulation on knowledge about food in French primary schools », International Journal of Sociology of Agriculture and Food, 21, 3, 2014, pp. 327-345. URL : http://www.ijsaf.org/contents/21-3/deiulio/index.html

2013

De Iulio, Simona, « From too little to too much. A historical panorama of the representations of the risks associated with children’s food in advertising », Advertising & Society Review, 14, 3, 2013. URL : http://muse.jhu.edu/journals/advertising_and_society_review/v014/14.3.de-iulio.html

2011

De Iulio, Simona, « De la peur de manquer aux dangers de l’obésité : les discours publicitaires et la construction sociale des risques alimentaires », Le temps des médias, 17, 2011, 143-163.

2010

De Iulio, Simona, « The construction of fun in food advertisements aimed at children », Young Consumers, 11, 2, 2010, 95-107.

2009

Ladwein R., Carton A., Sevin E., « Le capital transgénérationnel : une transmission dynamique des pratiques de consommation entre la mère et la fille », Recherche et Applications en Marketing, 24, 2, 2009, 1-27.