Dans le cadre de l’AAP France 2030 « Projets collaboratifs i-Démo régionalisé », CHIC’IN est projet de développement expérimental et d’innovation industrielle (TRL 4-5) relatif à la recherche-développement de la chicorée et à la valorisation (nutritionnelle et fonctionnelle) de ses composants sur les marchés des ingrédients fonctionnels, des texturants et des cosmétiques. Ce projet, coordonné par Jean-Louis HILBERT (Professeur des Universités, UMR BioEcoAgro), est conduit en partenariat avec la BPI, la Région Hauts-de-France, Florimond-Deprez et les Chicorée LEROUX. Il mobilise plusieurs laboratoires de recherche de l’université de Lille, dont le laboratoire Gériico en sciences de l’information et de la communication.
L’objectif scientifique du projet CHIC’IN dépasse les seules dimensions agronomiques et industrielles, en s’attachant également à questionner la manière dont les savoirs produits autour de la chicorée et de ses composés actifs sont convoqués dans les stratégies de communication, tant à l’égard des parties prenantes de la filière (BtoB) qu’au sein des messages adressés au grand public (BtoC).
Début du projet : juin 2025
Contacts : Patrice de La Broise, Marianne Duquenne