Cardon, Philippe

Affiliation : Institut des Sciences Sociales (ISS), Faculté des Sciences Economiques, sociales et des Territoires (Fasest), Université de Lille (ULiLLE), Membre du Ceries (Centre de recherche individus, épreuves, société)

Statut : Maître de conférences Hors Classe -HDR

Intérêts de recherche : Mes travaux de recherche portent sur les transformations de l’alimentation consommée dans les sociétés contemporaines. Trois axes de recherche me permettent d’aborder cette problématique générale : l’alimentation des ménages aux différents cycles de la vie, les politiques publiques nutritionnelles à destination de publics cibles (enfants, adolescents, mères de famille, personnes âgées), les réformes alimentaires citoyennes (associations d’éducation à l’alimentation, mouvements réformateurs, etc.). Ces travaux prennent en compte la structure sociale des consommations, les différences de genre et intègrent une profondeur historique dans l’analyse des phénomènes étudiés.

Projets et  publications récents concernant la thématique de l’information, communication, éducation à l’alimentation

Cardon Philippe, Cecilia Díaz-Méndez (coord.), La trasformación de la alimentación en el Sur de Europa, Madrid, Tirant Lo Blanch Ed., 2022.

Cardon Philippe, María Dolores Martín-Lagos López, « When “Healthy” Eating becomes a Political Issue: School Cantines in Andalusia (Spain) », in Food Information, Communication and Education: Eating Knowledge, Simona de Iulio et Susan Kovacs (dir.), London, Bloomsbury, Ed., 2022.

Cardon Philippe, De Iulio Simona (coord), Cantine et friandises. L’école et l’alimentation des enfants, Tour, Presses Universitaires François Rabelais, Coll. Table des Hommes, 2021.

Cardon Philippe, María Dolores Martín-Lagos López, “Un cambio en los hábitos alimentarios desde la base: comedores escolares y asociaciones de madres y padres en Granada”, in El descontento con la alimentación”, Los problemas del consumo alimentario en las sociedades contemporáneas, Cecilia Díaz-Méndez e Isabel Garcia-Espejo (dir.), Editorial TREA, 2020.

Cardon Philippe, María Dolores Martín-Lagos López, « La circulation des savoirs alimentaires à destination des enfants des écoles primaires. Ethnographie d’associations gastronomiques en Andalousie », Revue Enjeux de l’Information et de la Communication, n°3, 2020.

Cardon Philippe, « La cuisine des familles au prisme des recommandations nutritionnelles », Revue des Politiques Sociales et Familiales, n° 129-130, 4ème trimestre 2018-1er trimestre 2019, 2019, pp. 7-12.

Cardon Philippe, Thomas Depecker, Marie Plessz, Sociologie de l’alimentation, Paris, Armand Colin, 2019.

Cardon Philippe, « Gouverner de l’intérieur. La prévention nutritionnelle comme mode gestion publique du maintien des personnes âgées à domicile », Questions de communication, 2015, n° 26, pp. 63-77.

coordonnées :

philippe.cardon@univ-lille.fr

https://pro.univ-lille.fr/philippe-cardon/