Chapitres

2021

Berthoud, Marie, « Les pauses méridiennes dans les écoles : de la circulation des normes alimentaires aux pratiques de réappropriation », In : Cardon P., De Iulio S. (dir. ), Cantine et friandises. L’école et l’alimentation des enfants. Rennes : Presses Universitaires François Rabelais, collection « Tables des hommes », 2020, pp. 213-233.

Cardon, Philippe, De Iulio, Simona,  « Introduction », In : Cardon P., De Iulio S. (dir. ), Cantine et friandises. L’école et l’alimentation des enfants. Rennes : Presses Universitaires François Rabelais, collection « Tables des hommes », 2021, pp. 9-28

De Iulio, Simona  « Les artefacts communicationnels et éducatifs des entreprises agroalimentaires
en milieu scolaire :
entre enjeux publics et intérêts privés » In : Cardon P., De Iulio S. (dir. ), Cantine et friandises. L’école et l’alimentation des enfants. Rennes : Presses Universitaires François Rabelais, collection « Tables des hommes », 2021, pp. 79-102.

Kovacs, Susan, Orange-Ravachol, Denise (2021, à paraître), « L’utilisation des documents sur l’alimentation dans la pratique ordinaire d’enseignants de l’école primaire. » In : Cardon P., De Iulio S. (ed.), Cantine et friandises. L’école et l’alimentation des enfants. Rennes : Presses Universitaires François Rabelais, collection « Tables des hommes », 2021, p. 177-210.

Sevin, Elodie,  Heller Thomas., « Food at work, between productivity and well-being : a contemporary question ?”, in De Iulio, Simona, Kovacs, Susan (dir.) Food Information, Communication and Education. Eating Knowledge, Londres, Bloomsbury, (2021, à paraître).

Sevin, Elodie, « Les normes au travail dans les restaurants scolaires : le cas des écoles primaires d’une grande ville des Hauts-de-France » In : Cardon P., De Iulio S. (ed.), Cantine et friandises. L’école et l’alimentation des enfants. Rennes : Presses Universitaires François Rabelais, collection « Tables des hommes », 2021, pp. 125-152.

2019

De Iulio, Simona, Kovacs, Susan, Orange, Christian, Orange-Ravachol, Denise, Borrelli, Davide, Food at School: Between Science and Norm. In : Clavier V., De Oliveira J.-P. (ed.), Food and Health : Actor Strategies in Information and Communication. London : Wiley-ISTE, 2019, p. 99-128.

2018

Berthoud, Marie., (2018) « Des dispositifs info-pédagogiques pour éduquer les enfants à la nutrition », In : Clavier V., De Oliveira J-P. (dir), Alimentation et santé : logiques d’acteurs en information-communication, ISTE Édition, pp. 125-145.

De Iulio, Simona, Kovacs, Susan, Orange, Christian, Orange-Ravachol, Denise, Borrelli, Davide (2018), L’alimentation à l’école : entre sciences et normes. In : Clavier V., De Oliveira J.-P. (ed.), Alimentation et santé : logiques d’acteurs en information-communication. Paris : Editions ISTE, p. 99-124.

2015

De Iulio, S., ”Vendre et la jeunesse : aux racines des entrelacs communicationnels entre marché, adolescents et culture jeune”, in J. Lachance, L. Mathiot et P. Saint-Germain (a cura di), Marques cultes et culte des marques chez les jeunes. Penser l’adolescence avec la consommation, Québec, Presses universitaire de Laval, 2015, 9-22.

2012

De Iulio, S., “La publicité pour les aliments destinés aux enfants entre risques, plaisirs et divertissement : le cas Kinder”, in G. Brugère, I.de la Ville (a cura di) On ne joue pas avec la nourriture, Cahiers de l’OCHA (Observatoire des Habitudes Alimentaires), 2012, 57-63.

2007

De Iulio, S.; Diasio, N., “Fun Food from Ritual to Performance : an Anthropological and Communicational Analysis of Kinder Sorpresa commercials”, in K. M. Ekström, B. Tufte (a cura di), Children, Media & Consumption, Göteborg, The International Clearinghouse on Children, Youth and Media/UNESCO, 2007, 161-177.