Call for papers/Appel à communicationsSubmission guidelines/Modalités Keynotes/Conférenciers invitésScientific Committee/Comité scientifiqueAbout Lille/Venir à Lille |
6 DECEMBRE 20188h30 Accueil 9h15 Ouverture du colloque 9h30 Conférence plénière 10h30 Communiquer sur et par l’alimentation : perspectives socio-historiques Risque infectieux alimentaire et grossesse : de quelles informations les professionnels de santé disposent-ils ? Publicité ou éducation ? La communication laitière au Canada dans les 1940s La fabrique de la dénutrition. Analyse socio- historique de la régulation des consommations des personnes âgées dites dépendantes 12h00 Pause déjeuner 13h30 L’alimentation, un phénomène info-communicationnel: modes émergents de circulation des savoirs
Informations alimentaires en tension : savoirs, dispositifs et médiations des risques alimentaires De la recette de cuisine aux « actus scientifiques » : vers l’émergence de nouveaux modes de communication et de savoirs ? Manger mieux grâce aux « applis » culinaires ? Usages et perceptions d’outils numériques
« Cuisine » dans les catégories populaires 15h00 Pause café 15h15 Production, circulation et appropriation des savoirs sur l’alimentation Les pratiques d’information et de communication des diététicien.nes : au croisement des missions d’éducation, de prévention et de soin
Des pratiques aux ressources informationnelles des cuisiniers du quotidien Food, Terroir and Social Change in Central Brazil 16h45 – 17h30 Conférence plénière 7 DECEMBRE 20189h00 Accueil 9h30 Conférence plénière 10h30 ESPACE BAIETTO Alimentation, circulation de savoirs et enjeux pour la santé Vulgariser la diététique au XVIIe siècle : les enjeux communicationnels des régimes de santé Cancer, alimentation et représentations : entre pouvoir et devoir d’agir Vers une pédagogie de l’autonomie ? L’éducation alimentaire du patient diabétique Des « profanexperts » : Les savoirs, savoir- faire et savoir-être des parents face à la problématique alimentaire de leur enfant présentant des troubles autistiques 10h30 MESHS, Salle 2 L’éducation à l’alimentation : quelles prescriptions ? quelles appropriations ? The shadows of the food traffic light labeling. An anthropological analysis of an educational instrument that doesn’t work appropriately Face aux habitudes alimentaires, les circuits courts comme potentiel vecteur de changement dans les cantines scolaires L’éducation à l’alimentation à l’Ecole : un terreau pour l’accession des élèves à des modes extra-ordinaires de pensée ? L’éducation alimentaire dans les écoles : diffusion, circulation et réappropriations des normes nutritionnelles 12h00 Pause déjeuner 14h30 Communiquer sur et par l’alimentation : de nouveaux acteurs, de nouveaux cadres méthodologiques « Ils n’empoisonneront pas mes enfants ! » : quand « manger sain » devient un objet politique. Le cas des cantines scolaires en Andalousie (Espagne) Du savoir comme enjeux dans la construction d’une activité de prestation alimentaire en entreprise Semiotics of Food in the Urban Landscape of Volgograd as a site of FIFA World Cup 2018 Applications mobiles de réalité informée : le cas d’open food facts 16h00 Pause café 16h15 Synthèse, bilan, perspectives 17h00 Clôture
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